Une des légendes ...............

Une légende parmi d’autres qui justifie l'antériorité du Vin Paillé en basse Corrèze :

Vers l'an 622 le bon St Eloi se rend en pèlerinage à Rocamadour. Le voyage fût éprouvant, et en passant à Beaulieu, on lui offrit une jarre de "Vin Paillé" pour lui redonner forces. Il trouva ce nectar à son goût et en ramena à la cour, lors de son retour.

Certains troubles vestimentaires dans la tenue du roi ont été constatés le lendemain du retour du ministre: le bon roi Dagobert avait mis sa culotte à l’envers.